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Alimentation durable des villes

Objectifs :
L’objectif de ce module est d’offrir à des cadres intéressés par la mise en œuvre de politiques alimentaires urbaines un espace de réflexion, de ressources techniques et méthodologiques et d’échange avec d’autres praticiens et des experts et scientifiques spécialistes de la question. Il insiste sur les enjeux environnementaux, logistiques, sanitaires, sociaux et culturels de l’alimentation dans un contexte urbain et sur les nouvelles formes de gouvernance des systèmes alimentaires que les villes mettent en place.

Organisation générale :
Le module combine apports conceptuels et méthodologiques sur les problèmes alimentaires posés par l’urbanisation et sur les leviers dont disposent les collectivités locales pour y faire face, études de cas de projets innovants, et moments de réflexion et d’échanges sur des questions ou des projets apportés par les participants. Il est ouvert à la formation continue pour des cadres des collectivités territoriales et aux participants du DPEA Management des projets urbains durables de l’Ecole nationale supérieure d’architecture de Montpellier (Ensam). Il s’appuie sur les ressources d’une équipe de recherche pluridisciplinaire de Montpellier travaillant sur les systèmes alimentaires urbains durables (programme Surfood de la Chaire Unesco Alimentations du monde) et sur ses réseaux nationaux et internationaux.

Responsables pédagogique :
Nicolas BRICAS, Cirad, UMR Moisa et Chaire Unesco Alimentations du Monde
Damien CONARE, Montpellier SupAgro, Chaire Unesco Alimentations du Monde

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