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Florent Quellier, historien, titulaire de la chaire CNRS "Histoire de l’alimentation des mondes modernes", Université F. Rabelais, Tours 

Histoire d’un péché capital : la gourmandise

Florent QUELLIER, historien, titulaire de la Chaire CNRS "Histoire de l’alimentation des mondes modernes", Université F. Rabelais, Tours : « Histoire d’un péché capital : la gourmandise »

Histoire d'un péché capital : la gourmandise Florent QUELLIER Que mangera-t-on demain ? 2015 from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.