Roland Jouvent, psychiatre, professeur à l’Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), hôpital de la Pitié-Salpêtrière 

La physiologie du plaisir

Le psychiatre, professeur à l’Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), nous présente le rôle du système nerveux dans le traitement des sensations et le résultat hédonique ou non qui va en ressortir. Décodage non pas de la « Physiologie du goût » (Brillat-Savarin, 1825) mais de la physiologie de notre plaisir.

En savoir plus sur ce que les neurosciences nous apprennent sur alimentation et plaisir.

La physiologie du plaisir Roland JOUVENT Se nourrir de plaisirs 2017 from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.