Accueil > Recherche

Recherche

La Chaire coordonne ou intervient dans divers programmes de recherche pour animer des dialogues entre d’une part les disciplines scientifiques et d’autre part entre les scientifiques et les acteurs des systèmes alimentaires.

Différents axes de recherche sont investis :

Systèmes alimentaires urbains (Surfood)

L’urbanisation est à la fois le produit et à l’origine de systèmes alimentaires non durables. Mais les villes sont aussi le creuset d’innovations pour changer le système. Un ensemble de projets montés ou coordonnés par la Chaire étudient les relations entre urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires.

Innovations pour une alimentation durable

Face au constat des limites des systèmes alimentaires industrialisés, se multiplient les innovations d’acteurs individuels, associatifs ou privés pour expérimenter d’autres façons de produire, échanger, consommer, recycler qui se veulent plus durable. La Chaire soutient ou participe à plusieurs projets qui recensent et analysent ces innovations.