Marie Tsanga Tabi

La question sociale de l’eau

Gloria Montenegro

La caféologie ou l’art de la dégustation des cafés fins

Eloi Ficquet

Origines et cérémonie du café en Éthiopie

Gaukhar Konuspayeva

Le lait de chamelle, un aliment “miracle" ?

Damien Conaré

Présentation du colloque