6. Session 2

Un plaisir partagé

Président : Nicolas BRICAS, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du monde

Magali RAMEL, ATD Quart-Monde : « Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation »

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Se nourrir de plaisirs Magali RAMEL from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Agnès GIBOREAU, directrice de la recherche, Institut Paul Bocuse, Lyon : « Rôle du contexte sur le plaisir du repas »

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Se nourrir de plaisirs Agnès GIBOREAU from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Laura GUÉRIN, chercheuse associée, Centre Edgard Morin, CNRS : « Manger ensemble en maison de retraite : un plaisir, vraiment ? »

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Se nourrir de plaisirs Laura GUÉRIN from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Quelques pistes pour en savoir plus :

Se nourrir lorsqu’on est pauvre (M. Ramel et al., 2014)

Les recherches de l’Institut Paul Bocuse

« Faire manger » et « jouer le jeu de la convivialité » en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (L. Guérin)