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Décembre 2012
Credoc

9. L’alimentation "communautaire" s’inscrit-elle dans le développement de la consommation engagée ?

L’objet de ce présent Cahier de recherche est de comprendre les raisons objectives et subjectives du développement de la consommation de produits halal et cachère en France depuis une dizaine d’années. Le phénomène intervient dans un contexte de progression de l’expression publique du religieux et des enjeux identitaires, qui illustre les transformations du rapport entre privé et public, entre individuel et collectif, dans notre univers contemporain. Il témoigne de la recherche de produits en adéquation avec ce que l’on « est » ou ce que l’on aspire à être, susceptible de dire une identité, une appartenance, une adhésion.

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