Juin 2013
World Resources Institute

Reducing food loss and waste

Environ 24% des calories produites actuellement pour la consommation humaine sont perdues ou gaspillées. Ce document examine les conséquences de ce pourcentage de perte et gaspillage, propose des approches pour les réduire, et met en avant cinq recommandations pour avancer cette question. « Réduire la perte de l’alimentation et des déchets" est le deuxième opus de la série qui constitue le fondement du « Rapport mondial des Ressources 2013-14 : Création d’un avenir alimentaire durable."

Lire (V. Anglaise)