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Octobre 2013
Centre d’Etudes et de Prospective

Les différences sociales en matière d’alimentation

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Rapport d’analyse du Centre d’Etudes et de Prospective.
Malgré l’essor de la consommation de masse, les différences sociales n’ont pas disparu en matière d’alimentation. Elles ont évolué, se sont déplacées et parfois inversées : ainsi, alors que la consommation de poisson reste plus fréquente dans les foyers plus aisés, celle de viande, jadis réservée aux catégories favorisées, est désormais plus importante dans le bas de l’échelle sociale.

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