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4. 4 - Le système alimentaire de Montpellier peut-il être plus durable ?

Serge Bonnefoy, Terres en villes : que font les autres villes pour rendre leur système alimentaire plus durable ?

Après cette introduction, le cas de Montpellier a été abordé plus spécifiquement autour de 3 thématiques, ouvrant le débat entre recherche et action.

Session 1 : Les déchets urbains et le système alimentaire, quels constats et quelles solutions ?

B. Daviron, chercheur UMR Moisa et M Castagnet, chambre d’agriculture 34.

Session 2 : Nutrition en ville

N. Darmon, chercheur UMR Nort en nutrition présente, au travers de l’exemple du projet Opticourses, comment on peut accéder en ville à une alimentation nutritivement saine avec un petit budget.

Session 3 : Le retour à la proximité, constats et perspectives d’avenir

N. Bricas, chercheur UMR Moisa et N. Hasnaoui, Civam 34.