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2015

Food Safety, Market Organization, Trade and Development

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Par Abdelhakim Hammoudi (INRA), Cristina Grazia (Univ. de Bologne, Italie), Yves Surry (Univ. d’Uppsala, Suède) et Jean-Baptiste Traversac (INRA).
L’ouvrage explore la question de la sécurité sanitaire des aliments et les enjeux de commerce, d’organisation des filières et de développement qui y sont associés.

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