Accueil du site > Ressources > Archives revue Economies et Sociétés, série Systèmes agroalimentaires > Consommateurs, labels et marchés > Des secteurs aux normes. Les « peurs alimentaires » et la régulation du « (...)

ALLAIRE G.

3. Des secteurs aux normes. Les « peurs alimentaires » et la régulation du « modèle anthropogénétique »

In Économies et Sociétés, Tome XXXIX, (05/2005), Série « Systèmes agroalimentaires », AG, N° 27, Isméa Les Presses, Paris, pp. 939-954

Accéder au document