22 octobre 2013
Agropolis International

Systèmes alimentaires urbains durables

Rencontres chercheurs/acteurs de la région urbaine de Montpellier


Organisée par la Chaire UNESCO Alimentations du monde, en partenariat avec Agropolis International, cette journée a été l’occasion de faire le point sur l’éventail des recherches sur les systèmes alimentaires urbains durables menées à Montpellier et Marseille, et d’alimenter le dialogue entre les chercheurs et les acteurs locaux déjà investis sur ce thème.

Portées par des associations, ONG, individus ou acteurs publics, de nombreuses actions fleurissent dans nos villes depuis plusieurs années dans le but de participer à un système alimentaire urbain plus durable. Aujourd’hui la communauté scientifique locale s’associe à ce mouvement notamment autour du projet fédérateur Surfood (Sustainable Urban Food Systems). Elle se mobilise collectivement et souhaite contribuer avec les acteurs à la co-construction d’un systèmes alimentaire urbain plus durable, localement et globalement.

Cette journée a rassemblé une centaine de participants. Près de 20 projets de recherche ont été présentés aux participants lors d’un café poster. L’après midi a laissé place aux débats autour de 3 enjeux de durabilité des systèmes alimentaires urbains : la gestion des flux et le recyclage des déchets organiques urbains ; qualité nutritionnelle et précarité ; agriculture, territoires et proximité.

Programme détaillé

1 - La recherche sur les systèmes alimentaires urbains durables à Montpellier et Marseille

B. Hubert, président d’Agropolis International : les forces de recherche en présence.

Retrouvez les dossiers Agropolis sur Alimentation Santé Nutrition : ce document regroupe en condensé les compétences de recherche sur cette thématique en Languedoc-Roussillon et à Avignon.
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Nicolas Bricas, chercheur Cirad, UMR Moisa et Julie Debru, chargée de missions, Chaire UNESCO Alimentations du monde : la recherche sur les systèmes alimentaires urbains et leur durabilité, enjeux et approches.

2 - Café posters

Des parcours thématiques autour de posters ont été organisés afin de présenter des projets de recherche en cours, contribuant à la problématique des systèmes alimentaires urbains durables. Parcours thématiques Vous pouvez retrouver les description des projets présentés dans le livret Surfood (cf. Ci-dessus)

PDF - 965.8 ko
Daume
PDF - 4.3 Mo
Glamur
PDF - 645.1 ko
Loginut - Avasun - Opticourses
PDF - 2.5 Mo
Patermed
PDF - 3.8 Mo
CAP-Eye
PDF - 365.1 ko
Acydu
PDF - 1.6 Mo
Codia Interval RCC
JPEG - 60.7 ko
Safe Food Pack Design
PDF - 656.9 ko
Illiad

3 - Vers un projet fédérateur : Surfood

Présentation du programme fédérateur de recherche déposé auprès d’Agropolis Fondation par N. Bricas et J. Debru.

Présentation de Surfood (N.Bricas et J.Debru)

4 - Le système alimentaire de Montpellier peut-il être plus durable ?

Serge Bonnefoy, Terres en villes : que font les autres villes pour rendre leur système alimentaire plus durable ?

Après cette introduction, le cas de Montpellier a été abordé plus spécifiquement autour de 3 thématiques, ouvrant le débat entre recherche et action.

Session 1 : Les déchets urbains et le système alimentaire, quels constats et quelles solutions ?

B. Daviron, chercheur UMR Moisa et M Castagnet, chambre d’agriculture 34.

Session 2 : Nutrition en ville

N. Darmon, chercheur UMR Nort en nutrition présente, au travers de l’exemple du projet Opticourses, comment on peut accéder en ville à une alimentation nutritivement saine avec un petit budget.

Session 3 : Le retour à la proximité, constats et perspectives d’avenir

N. Bricas, chercheur UMR Moisa et N. Hasnaoui, Civam 34.

5 - Construire un système alimentaire urbain plus durable à Montpellier : quels acteurs et quels enjeux ?