7 novembre 2013

La logistique alimentaire urbaine

La logistique liée aux flux alimentaires en milieu urbain est une question qui apparait depuis plusieurs années au coeur des politiques communales et intercommunales. Elle est étroitement liée aux questions d’accès à l’alimentation (food deserts), d’approvisionnement alimentaire (choix des consommateurs) et aux préoccupations environnementales (bilan carbone, dernier km). Ainsi des projets urbains se développent dans plusieurs villes de France comme le fret intra-urbain par voies navigables ou par tramway.

Cette séance de séminaire visait à aborder la question de l’évaluation des configurations de logistique urbains appliquée aux flux alimentaires. Ainsi nous avons accueilli Jean-Louis Routhier, chercheur au Laboratoire d’économie des transports de Lyon2, et Chloé Perreau, chef de projet gestion multimodale des déplacements à l’Agglomération de Montpellier.

J.-L. Routhier a présenté un outil permettant de mieux connaitre les flux d’approvisionnement urbain et de simuler le futur.

C. Perreau a présenté les enjeux de logistique urbaine pour le territoire de Montpellier, au regard de Paris et Lyon, agglomérations les plus dynamiques aujourd’hui en France sur cette thématique.

18 février 2013

Planification alimentaire urbaine - Urban food planing

Nous avons souhaité explorer la notion qui a émergé assez récemment dans le monde anglosaxon autour du "food planing". Nous avons donc invité Harriet Friedmann, professeur à l’Université de Toronto et ex membre du Food policy council de Toronto, et Monica White, assistant-professeure en sociologie à l’Université du Wisconsin-Madison, à nous aider à mieux l’aborder.

Harriet Friedmann a présenté le cas du Food policy council de Toronto montrant comment dans le temps une stratégie alimentaire urbaine s’est mise en place et quelles actions concrètes cela impliquait.

Monica White a pris l’exemple de Detroit pour montrer en quoi l’agriculture urbaine a été un levier positif pour favoriser l’inclusion sociale en ville.

22 avril 2013

L’agriculture urbaine et son rôle dans la planification urbaine

Lors de cette séance, nous avons accueilli Andre Viljoen, architecte-urbaniste de la Brighton University, auteur de l’ouvrage "sustainable urban food system". Il a présenté son point de vue sur la conception des espaces pour un "paysage urbain productif". Nous avons exposé en complément de sa présentation, les travaux de Coline Perrin, chercheur INRA dans l’UMR Innovation à Montpellier. Elle a exposé ses travaux sur les connexions entre agriculture, alimentation et gouvernance dans les politiques urbaines françaises, avec un exemple à Perpignan.