Vimeo - vidéos de la chaire

Retrouvez les vidéos des colloques et conférences de la chaire sur notre compte Vimeo. (en cours de construction et d’actualisation)

Séminaire Allenvi - 15 février 2013

"Faut-il, peut-on et si oui comment changer les comportements alimentaires"

Introduction sur les enjeux du séminaire : Nicolas Bricas (Cirad)
Temps long / Temps court :
L’évolution des comportements alimentaires - regards de l’historien : Bruno Laurioux (CNRS)
Le regard du psychologue pour le temps court et individuel : Saadi Lahlou (London School of Economics)
Questions de la salle et réponses
Approches individuelles ou collectives :
Déterminants physiologiques, apport des neurosciences : Charles-Henri Malbert (Inra)
Déterminants sociaux, importance des relations entre les mangeurs : Claude Fischler (CNRS)
Questions de la salle et réponses
Déterminants économiques et enjeux sur la santé :
Regards économiques, entre l’évolution des consommations à long terme et les choix individuels : Pierre Combris (Inra)
Importance des comportements sur la santé et approche interdisciplinaire : Marie-Jo Amiot-Carlin (Inra)
Questions de la salle, réponses et clôture du séminaire

Pavillon France à l’Expo Universelle de Milan 2015

Du 13 mai au 21 octobre 2015, les Mercredis du Pavillon France posent 46 questions à 46 personnalités françaises, dont Nicolas Bricas, directeur de la Chaire UNESCO Alimentations du monde.
Voir les interviews Alimentation Générale

Fonds français Alimentation et Santé

Comportement alimentaire : les leviers du changement
Colloque du 18 décembre 2012

Voir l’intervention de Martine Laville
Voir l’intervention de Jean-Louis Lambert
Voir l’intervention d’Anne Dupuy
Voir l’intervention de Sandrine Raffin

L’alimentation du futur

Que mangerons nous demain ? Une question que tout le monde se pose, entre insectes et steaks in vitro... un petit tour d’horizon réalisé par Effecto Naim.

Voir (en espagnol)

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