Accueil > Publications > Actes > 2018 / Colloque annuel « Les aliments voyageurs »

 

2018 / Colloque annuel « Les aliments voyageurs »

Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde aborde la question du voyage des aliments et des pratiques et cultures culinaires qui y sont associées. Ces voyages ont conduit à une forte interdépendance alimentaire entre les différents continents et nous permettent aujourd’hui de « manger le monde ».

Retrouvez la synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire qui s’est tenu le 2 février 2018 à Montpellier :

Voir toutes les vidéos du colloque