14 juin, 9h-17h,
à l’Institut des Régions Chaudes, Campus de Lavalette - 1101, avenue Agropolis - Montpellier
Concentrée dans quelques pays du Sud et portée majoritairement par une petite agriculture familiale, la production mondiale de cacao n’a cessé de s’accroître ces dernières années. En traversant successivement des phases de crises et de "booms" suivant l’équilibre entre l’offre et la demande, les revenus et les pratiques des agriculteurs ne cessent de fluctuer. L’émergence de nouveaux pays consommateurs —tels que l’Inde et la Chine— conduirait, à l’horizon 2020, à une augmentation de 20 % de la demande de cacao.
"Comment pourra-t-on augmenter la production de cacao de manière durable dans la mesure où les défis sont multiples ?"
Le séminaire est organisé sous forme de trois tables-rondes réunissant chercheurs, experts de la filière cacao :
Quelles pratiques agricoles encourager pour rénover et étendre les cacaoyères sans altérer les ressources forestières ? Comment rendre les systèmes cacaoyers et les exploitations qui les mettent en œuvre plus flexibles et résilients ?
Quelles innovations techniques post-récolte développer pour garantir la qualité du cacao et son prix de vente ?
Quelles formes de commerce, de type de services à l’agriculture et d’organisation des filières encourager pour améliorer les conditions de vie des producteurs de cacao ? Quels sont les leviers dont les gouvernements disposent pour garantir une rémunération juste des agriculteurs ?
Le séminaire est ouvert à tous : enseignants, chercheurs, étudiants, curieux et passionnés de chocolat...