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Miriam BERTRAN, de l’Université autonome métropolitaine de Mexico, montre que l’obésité et la sous-alimentation au Mexique demeurent des problèmes chroniques malgré la forte croissance de son PIB. Les programmes mis en place à la fin des années 2010, diffusent des informations et injonctions parfois contraires, causant l’incertitude et la méfiance des populations, peu enclines à suivre leurs recommandations.
