La logistique alimentaire urbaine

Questionnement sur l’évaluation des configurations de logistique urbaine appliquée aux flux alimentaires, une problématique croissante des politiques communales et intercommunales. Liés à l’accès à l’alimentation (food deserts), à l’approvisionnement alimentaire (choix des consommateurs) et aux préoccupations environnementales (bilan carbone), les flux alimentaires font l’objet de projets urbains.
Une présentation d’un outil permettant de mieux connaître et simuler les futurs flux d’approvisionnement urbains par Jean-Louis Routhier et une description des enjeux de logistique urbaine pour le territoire montpelliérain au regard des villes de Paris et Lyon ont alimenté le débat.

Invités : Jean-Louis Routhier (chercheur au Laboratoire d’économie des transports de Lyon 2) et Chloé Perreau (chef de projet « Gestion multimodale des déplacements » à l’Agglomération de Montpellier)