Chaire UNESCO Alimentations du monde

Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires

Mathilde COUDRAY — 2022-11-03T10:33:40Z

Alors que les difficultés d'une large partie de la population pour accéder à une alimentation saine et durable ont été révélées et aggravées par la crise sanitaire, un nombre croissant d'acteur.rice.s issu.e.s de la recherche, de la société civile, du travail social, du système alimentaire ou des collectivités se mobilise pour penser les conditions d'une justice alimentaire. Retrouvez toutes les vidéos des deux journées des 22 et 23 septembre 2022 à Montpellier.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Darmon Nicole, Ramel Magali, Paturel Dominique, Walser Marie, Scherer Pauline, Lepiller Olivier, Pérignon Marlène, Vidéo, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Saleilles Séverine, Noël Julien, Bonzi Bénédicte, Crenn Chantal, Hochedez Camille, Le Mener Erwan, Mugel Ophélie, 2022 / Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires

La crise sanitaire a rendu visible et aggravé...

Mathilde COUDRAY — 2021-11-22T14:09:16Z

La crise sanitaire a rendu visible et aggravé l'insécurité alimentaire1 en France et montré les limites de la réponse institutionnelle qui lui est apportée. Les raisons en sont connues : d'une part, le manque de revenus économiques des populations concernées, qui conduit, en conjonction avec des conditions de vie dégradées, à des déséquilibres nutritionnels et des risques pour la santé ; d'autre part, les fondements caritatifs des politiques publiques menées depuis le milieu des années 1980 qui font que la lutte contre l'insécurité alimentaire se limite presque essentiellement à de la distribution d'aide alimentaire.

- Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? / Darmon Nicole, Paturel Dominique, Pérignon Marlène, Rapport/synthèse, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Dubois Christophe, Cavaillet France, Gomy Catherine, Kabeche Doudja

Insécurité alimentaire et/ou précarité alimentaire, démocratie alimentaire… de quoi parle-t-on ?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T17:53:09Z

L'alimentation est un marqueur de la pauvreté qui met au jour des inégalités sociales invisibles. Deux concepts s'y côtoient, celui d'insécurité alimentaire (qui mobilise les professionnels de la santé et les experts des pays du Sud) et celui de précarité alimentaire (qui mobilise les acteurs de l'action sociale et les institutions publiques). Alors que les revendications citoyennes sont de plus en plus importantes, on peut noter un manque de prise en compte des enjeux démocratiques dans les dispositifs d'aide alimentaire en France. Dans ce contexte, la démocratie alimentaire apparait être un concept clef pour aller vers une alimentation pour et par tous et non plus simplement une aide alimentaire.

- Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? / Paturel Dominique, Article scientifique, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020

Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T17:51:39Z

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l'UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l'alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d'accès à l'alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité. Cette entrée par la précarité a pour fonction de révéler de façon plus saillante les inégalités et l'invisibilité de celles-ci dans la façon dont les politiques publiques y répondent depuis le milieu des années 1980. L'enseignement essentiel issu de ce croisement des dynamiques de savoirs résulte de l'analyse fine de la non effectivité du droit à l'alimentation en France et la compréhension de cette situation de fait, permet de comprendre un certain nombre de freins. La transversalisation a été le mot d'ordre tout au long du séminaire et est reprise dans l'ouvrage : à savoir, croiser autant que faire se peut, les regards et les paroles. l'ouvrage reflète ce patient travail des uns, des unes et des autres et le tissage, dé-tissage, re-tissage des fils tirés durant ces dix-huit mois de coopération. Si le choix éditorial est le nôtre, il ne traduit aucunement une hiérarchie dans l'importance des apports des auteurs et autrices.

- Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? / Paturel Dominique, Ndiaye Patrice, Ouvrage, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020

La grande distribution : nouvel acteur crédible de la lutte contre la précarité alimentaire ? (Nicole Darmon et Dominique Paturel)

Mathilde COUDRAY — 2021-03-31T13:36:52Z

Leclerc propose un panier alimentaire équilibré à 21€/semaine pour les personnes à petits budgets : réactivité et mise en œuvre concrète. Doit-on y voir une alternative crédible à un système d'aide alimentaire dépassé et aux atermoiements stériles de l'État en termes de lutte contre la précarité alimentaire ?

- Opinions / Darmon Nicole, Démocratie alimentaire, Paturel Dominique

Droit à l'alimentation en démocratie - P Scherer, N Bricas, O Macchi, D Paturel

Mathilde COUDRAY — 2020-12-18T13:11:23Z

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Démocratie alimentaire, Paturel Dominique, Scherer Pauline, Webinaires - Droit à l'alimentation 2020, Macchi Odile

Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Mathilde COUDRAY — 2020-12-02T10:12:32Z

- Ouvrages / Démocratie alimentaire, Paturel Dominique, Ndiaye Patrice, Ouvrage, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

2020 / Webinaires - Droit à l'alimentation

Mathilde COUDRAY — 2020-11-12T10:51:38Z

Les 9 et 16 décembre 2020 se sont déroulés deux webinaires organisés par la Fondation Daniel et Nina Carasso et la Chaire Unesco Alimentations du monde sur les enjeux actuels de la lutte contre la précarité alimentaire et de l'égalité d'accès à une alimentation durable.

- Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? / Bricas Nicolas, Démocratie alimentaire, Paturel Dominique, Tavernier Boris, Scherer Pauline, Webinaires - Droit à l'alimentation 2020, Hunter Elizabeth, Rotman Daniel, Adda Julien, Shaw Simon, Vernier Hugues, Boissonnat Huguette, Guerard Benoit, Dalmais Mathieu, Douillet Mathilde, Decima Marie, Cheissoux Clément, Maradeix Marie-Stéphane, Lasserre Virginie, Ferreira Bruno, Macchi Odile, Bar Jérôme, Llorach Noémie, Woznica Raoulx Jadwiga , Mierzejewski Julian , Vidéo, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

De l'aide alimentaire à l'aide humanitaire, récit d'un dérapage social (Dominique Paturel)

Mathilde COUDRAY — 2020-05-27T15:20:28Z

La décision de confinement annoncée le lundi 16 mars 2020 en soirée est mise en place à partir du mardi 17 mars à midi. Les activités s'arrêtent immédiatement et l'ensemble de la population, en état de sidération, s'exécute. Des files d'attente se forment devant les supermarchés. Rien de tout cela n'appartient à notre mémoire depuis 70 ans.

- Opinions / Démocratie alimentaire, Paturel Dominique

Dominique PATUREL : « Précarité et démocratie alimentaires »

Mathilde COUDRAY — 2019-10-28T16:22:00Z

« L'essentiel c'est de comprendre la démocratie alimentaire pas juste comme un concept, qui changerait la façon de regarder le système alimentaire, mais c'est aussi une méthode la démocratie alimentaire. Avec cette façon de poser la question de la démocratie alimentaire, je regarde d'une part ce qui se passe du côté de l'aide alimentaire. Et là, on voit bien que l'aide alimentaire ce n'est pas juste quelque chose qui permettrait de donner à manger à des gens qui ont faim mais que l'aide alimentaire a une fonction de filière, et s'appuie sur le système productiviste tel qu'il existe.

- Séminaire 2019 / Démocratie alimentaire, 2019 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l'alimentation, Paturel Dominique, Présentation (ppt), Vidéo, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020