Chaire UNESCO Alimentations du monde

Penser l'élevage à l'heure de l'anthopocène

Mathilde COUDRAY — 2021-11-22T13:58:29Z

Au XXe siècle, la mécanisation de l'agriculture a conduit à découpler culture et élevage, afin de maximiser les rendements. Il est urgent d'inventer les moyens de les réconcilier.

- L'alimentation pour se relier à la biosphère / Texte d'opinion/blog/interview, Système alimentaire, Culturelle, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Aubron Claire

Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:36:49Z

Entretien avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l'alimentation, Cirad, UMR Moisa, Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

En quoi consiste le projet Foodscapes ?
Foodscapes vise à mieux comprendre les relations entre « paysages alimentaires » et « styles alimentaires ». Ainsi, notre environnement – la proximité ou non de commerces alimentaires, le type de commerce, l'accès à un jardin partagé, etc.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Bricas Nicolas, Texte d'opinion/blog/interview, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

CAP vs Farm to Fork : Will we pay billions to destroy, or to support biodiversity, climate, and farmers ?

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T16:14:40Z

The EU's current model of agriculture directs billions in EU taxpayers' money to fuel climate change, destroy biodiversity, and even undermine farmers' livelihoods. While the reform of the Common Agricultural Policy (CAP) is approaching a key vote, freedom of information requests show that farmers and agribusiness lobby group Copa-Cogeca, along with pesticides and food industry giants, are doing their best to stop the CAP reform from aligning with the new Farm to Fork strategy of the Green Deal.

- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires / Texte d'opinion/blog/interview, Production, Environnementale, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ? (Nicolas Bricas)

Mathilde COUDRAY — 2020-03-18T09:14:31Z

Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu'il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s'agit de la production industrielle de protéines, de lipides ou de glucides par fermentations de bactéries avec l'usage de l'hydrogène de l'eau comme source d'énergie.

- Opinions / Bricas Nicolas, Produits animaux, Enjeux de l'alimentation durable, Texte d'opinion/blog/interview, Transformation, Sociale, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Le tout local est-il un piège ? (Nicolas Bricas)

Mathilde COUDRAY — 2019-12-17T14:47:32Z

En l'espace de quelques années, la relocalisation de l'alimentation est devenue une question majeure. Multiplication des projets alimentaires territoriaux, essor de fermes urbaines, déploiement de jardins partagés, le sujet interpelle fortement les citoyens, mobilise les acteurs des territoires et les politiques, soulève de nombreuses questions de recherche. Retrouvez dans cet entretien réalisé par la Mission Agrobiosciences-Inra, l'opinion de Nicolas Bricas à ce sujet.

- Opinions / Bricas Nicolas, Relocalisation, Texte d'opinion/blog/interview, Système alimentaire, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Une politique alimentaire commune pour l'Europe (Nick Jacobs et Chantal Clément)

Mathilde COUDRAY — 2019-08-27T17:39:14Z

En février 2019, le Panel international d'experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) a publié son rapport "Une Politique Alimentaire Commune pour l'Europe". Cette vision s'appuie sur un processus d'intelligence collective qui a rassemblé plus de 400 acteurs du système alimentaire entre 2016 et 2019. Nick Jacobs et Chantal Clément, Directeur et Directrice Adjointe d'IPES-Food, expliquent pourquoi une politique alimentaire commune est nécessaire.

- Opinions / Politiques agricole et alimentaire, Jacobs Nicholas, Clément Chantal, Texte d'opinion/blog/interview, Gouvernance/politique, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

Pour une Sécurité Sociale de l'Alimentation (Dominique Paturel)

Mathilde COUDRAY — 2019-07-15T14:16:36Z

En s'appuyant sur la conception développée par Tim Lang de la démocratie alimentaire, nous ne pouvions que nous rendre compte que l'accès à l'alimentation « libre » d'une part et à une alimentation produite plus sainement d'autre part, était d'une inégalité flagrante.

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Le droit à l'alimentation, un droit en friche (Dominique Paturel)

Mathilde COUDRAY — 2019-06-25T14:53:20Z

La reconnaissance effective du droit à l'alimentation est nécessaire pour que puisse ainsi se décliner des actions collectives du côté de la demande sociale mais (et surtout) faire bouger l'offre alimentaire. En outre, la France ne reconnait un droit qu'à travers la loi qui le promulgue : aujourd'hui, il n'existe pas de droit à l'alimentation.

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Le Pater-nariat ou la modernisation de l'aide alimentaire (Dominique Paturel)

Mathilde COUDRAY — 2019-04-24T16:14:51Z

Pour les familles et personnes à petits budgets, l'aide alimentaire reste une réponse importante. Une partie des 5,5 millions de personnes ayant recours à l'aide alimentaire demeure captive de cette façon d'accéder à l'alimentation. Au milieu des années 1990, une nouvelle offre dans l'aide alimentaire s'est mise en place à partir des épiceries sociales.

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Démocratie alimentaire : de quoi parle-t-on ? (Dominique Paturel et Patrice Ndiaye)

Mathilde COUDRAY — 2019-03-19T15:01:07Z

Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, le statut de consommateur est celui qui permet d'être inclus socialement, au besoin avec l'aide de l'État. Celui-ci a eu un rôle fondamental dans la façon dont il a équipé les familles et personnes en situation de précarité pour rester dans cette sphère de la consommation.

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