Chaire UNESCO Alimentations du monde

N°23 / Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l'environnement

Mathilde COUDRAY — 2022-09-29T18:37:05Z

En France métropolitaine, environ 8,5 millions d'enfants déjeunent chaque semaine en restauration scolaire. La composition de ces repas est soumise au respect des règles imposées par l'arrêté et le décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 « relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire »...

- Policy briefs / So What ? / Darmon Nicole, Policy brief, Gouvernance/politique, Environnementale, Biologique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Poinsot Romane, Vieux Florent

Food environments and EU Food Policy

Mathilde COUDRAY — 2022-06-28T08:55:34Z

The aim of this policy brief is to further sharpen understanding about food environments and what a ‘food environment approach' entails for EU food policy and the transition to sustainable food systems.

- Reports / Rapport/synthèse, Gouvernance/politique, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

Environnements alimentaires et politique alimentaire de l'UE

Mathilde COUDRAY — 2022-06-28T08:45:46Z

Cette note d'orientation doit permettre de mieux comprendre les environnements alimentaires et les implications d'une « approche par l'environnement alimentaire » pour la politique alimentaire de l'UE et la transition vers des systèmes alimentaires durables.

- Rapports / Rapport/synthèse, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

A nouveau en eaux troubles - IPES FOOD

Mathilde COUDRAY — 2022-05-25T08:27:04Z

Comment l'incapacité à réformer les systèmes alimentaires a permis à la guerre en Ukraine de déclencher une troisième crise mondiale des prix alimentaires en 15 ans, et comment éviter la prochaine

- L'alimentation en politiques / Rapport/synthèse, Système alimentaire, Économique, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

All project results in video

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:35:07Z

Find here all project results in video

- Foodscapes / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Tous les résultats Foodscapes en vidéo

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:16:38Z

Retrouvez ici l'ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Urban governance for food security : the alternative food system in Belo Horizonte

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T12:59:28Z

With a population of 2.5 million people, the city of Belo Horizonte, Brazil, is a world pioneer in tackling food consumption, distribution and production as components of an integrated urban policy for food security. The paper gives a description of the main programmes and features of this policy arguing that over 15 years the city and its Municipal Secretariat for Food Policy and Supply have built a particular alternative food system. Marked by the comprehensive scope of its programmes ; its urban/rural focus ; the flexibility of the initiatives and, above all, by its commitment to social justice and equitable access to food, Belo Horizonte has developed a distinct mode of governance for food security. The unique ‘alterity' of this food system is set further apart from those being attempted in Europe and in North America because it is government-driven. The paper discusses its strengths and current challenges.

- L'alimentation en politiques / Article scientifique, Gouvernance/politique, Anglais, Ressources hors Chaire, Avant 2014, Rocha Cecilia, Lessa Iara

Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T12:55:35Z

This report argues for a Common Food Policy for the European Union : a policy setting a direction of travel for the whole food system, bringing together the various sectoral policies that affect food production, processing, distribution, and consumption, and refocusing all actions on the transition to sustainability. The Common Food Policy vision draws on the collective intelligence of more than 400 farmers, food entrepreneurs, civil society activists, scientists and policymakers consulted through a three-year process of research and deliberation.

- L'alimentation en politiques / Rapport/synthèse, Gouvernance/politique, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020

The governance of city food systems : case studies from around the world

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T12:51:37Z

This book brings together eight papers on the governance of city food systems. As case studies, they examine the governance of city food systems in Milan, Belo Horizonte, Vancouver, Edinburgh, Bristol, Bangkok, Jakarta and Singapore.

- L'alimentation en politiques / Ouvrage, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, De 2014 à 2017, Deakin Mark, Diamantini Davide , Borrelli Nunzia

What's on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities' food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems

Mathilde COUDRAY — 2021-11-23T12:50:52Z

Increased recognition of the persistent and interconnected nature of food system challenges resulted in the creation of the Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) in 2015. MUFPP signatory cities commit themselves to contribute to a better functioning food system by adopting integrated approaches. This study assesses the number of MUFPP cities that have developed food strategies and the choices local policymakers make in the design of these strategies. The results show surprising similarities between cities across regions in terms of goals and instruments. At the same time, local governments clearly put different emphases and seem to vary in policy styles.

- L'alimentation en politiques / Article scientifique, Gouvernance/politique, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Candel Jeroen J.L.