5. Session 2

Les alimentations particulières

Mohamed MERDJI, Titulaire de la Chaire sur l’agriculture responsable, les stratégies et les marchés en produits agroalimentaires, Audencia, Nantes : « Quelle acceptabilité de menus spéciaux proposés en restauration collective ? »
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Je suis ce que je mange ? Mohamed MERDJI from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Laurence BECK, directrice du développement Bjorg : « Le marché des alimentations alternatives : bio, végétarien, sans-gluten, sans-lactose, etc. »
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Je suis ce que je mange ? Laurence BECK from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Tristan FOURNIER, Institut de recherches interdisciplinaires sur les enjeux sociaux, CNRS : « Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie »
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Je suis ce que je mange ? Tristan FOURNIER from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.