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Marc de Ferrière le Vayer - André Torre - Serge Bonnefoy 

Comment les villes se nourrissent-elles ?

Nourrir les villes et développer les campagnes, M de Ferrière le Vayer, A.Torre, S.Bonnefoy, 2012 from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Une brève histoire de l’alimentation des villes en France, Marc de Ferrière le Vayer, directeur de la Chaire UNESCO « Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires », Université François Rabelais, Tours

Les sources et les flux d’approvisionnement alimentaire de la ville de Paris au début du XXIe siècle, André Torre, INRA

Dynamique des agricultures urbaines, Serge Bonnefoy, association Terres en Ville