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Gwenaëlle Goude, bioarchéologue, CNRS, Laboratoire méditerranéen de préhistoire Europe Afrique, Université Aix-Marseille - Sarah Bak-Geller, historienne, Université nationale autonome du Mexique - Antoni Furio, historien, Universitat de Valencia 

Que mangeait-on hier ?

Que mangeait-on hier ? G.Goude, S.Bak-Geller, A.Furio, 2015 from Chaire Unesco Alimentations on Vimeo.

Gwenaëlle GOUDE, bioarchéologue, CNRS, Laboratoire méditerranéen de préhistoire Europe Afrique, Université Aix-Marseille : « Evolution des comportements alimentaires des populations préhistoriques »

Sarah BAK-GELLER, historienne, Université nationale autonome du Mexique : « Une histoire des métissages alimentaires en Amérique latine »

Antoni FURIO, historien, Universitat de Valencia : « Les disettes du Moyen Age »