3. Session 1

Que mangeait-on hier ?

Gwenaëlle GOUDE, bioarchéologue, CNRS, Laboratoire méditerranéen de préhistoire Europe Afrique, Université Aix-Marseille : « Evolution des comportements alimentaires des populations préhistoriques »
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Sarah BAK-GELLER, historienne, Université nationale autonome du Mexique : « Une histoire des métissages alimentaires en Amérique latine »
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Dossier Alimentation Générale

Antoni FURIO, historien, Universitat de Valencia : « Les disettes du Moyen Age »