3. Deuxième table ronde

Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

  • Distribution : les circuits courts, vecteurs de proximités, Yuna Chiffoleau, INRA
  • Restauration collective : un levier pour changer les comportements alimentaires et réorienter l’offre, Agathe Vassy, Fondation Nicolas Hulot ;
  • Filières : quelle coordination pour mieux partager la valeur créée entre producteurs agricoles, industriels et distributeurs ? Christian Amblard, Comité économique du pruneau d’Agen.