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2012/ Nourrir les villes et développer les campagnes

Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville. L’urbanisation se fera principalement par accroissement des grandes agglomérations : en 2025, 27 cités auront plus de 10 millions d’habitants, avec Tokyo en tête de liste (plus de 36 millions d’habitants) et Paris en 27e position (10 millions). Pour nourrir les villes avec des aliments de qualité (équilibrés, nutritifs, accessibles et partagés) et développer durablement les campagnes, il faudra inventer une nouvelle façon de produire, plus respectueuse des ressources naturelles, plus soucieuse de l’équité du travail et de sa rémunération, créatrice de sens et de valeurs, tant pour les producteurs et l’espace rural que pour les consommateurs. Dans cette évolution, les grandes métropoles du XXIe siècle constitueront un formidable laboratoire d’innovations. L’objectif du colloque est d’apporter des connaissances sur des expériences novatrices et de réfléchir en termes de prospective aux facteurs susceptibles de permettre les changements d’échelle nécessaires. Des scientifiques et des acteurs de terrain nous apporteront leurs analyses et leurs convictions. Celles-ci seront soumises aux parties prenantes du système alimentaire et à des organisations de la société civile.

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Programme complet

Discours d’ouverture

Damien Conaré-Fabienne Giboudeaux-Guillaume Garot, Ouverture du colloque Nourrir les villes et développer les campagnes

Conférence inaugurale

Jean-Louis Rastoin - Dominique Chardon, Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes

Première table ronde - Comment les villes se nourrissent-elles ?

Marc de Ferrière le Vayer - André Torre - Serge Bonnefoy, Comment les villes se nourrissent-elles ?

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Une brève histoire de l’alimentation des villes en France, Marc de Ferrière le Vayer, directeur de la Chaire UNESCO « Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires », Université François Rabelais, Tours

Les sources et les flux d’approvisionnement alimentaire de la ville de Paris au début du XXIe siècle, André Torre, INRA

Dynamique des agricultures urbaines, Serge Bonnefoy, association Terres en Ville

Deuxième table ronde - Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

Yuna Chiffoleau - Agathe Vassy - Christian Amblard, Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

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Distribution : les circuits courts, vecteurs de proximités, Yuna Chiffoleau, INRA

Restauration collective : un levier pour changer les comportements alimentaires et réorienter l’offre, Agathe Vassy, Fondation Nicolas Hulot

Filières : quelle coordination pour mieux partager la valeur créée entre producteurs agricoles, industriels et distributeurs ? Christian Amblard, Comité économique du pruneau d’Agen

Conférence - Nourrir les villes et droit à l’alimentation

Olivier De Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies pour le droit à l’alimentation., Nourrir les villes et droit à l’alimentation

Troisième table ronde - Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?

Gilles Billen - Jean-Baptiste Cavalier - Renato Maluf, Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?

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La reconquête des marchés urbains africains avec les produits de l’agriculture familiale locale Jean-Baptiste Cavalier, responsable programme agriculture et alimentation, CFSI, Paris

Le rôle des politiques publiques pour améliorer la sécurité alimentaire : l’exemple du programme brésilien des cantines scolaires Renato Maluf, Université fédérale rurale de Rio de Janeiro

Quatrième table ronde - Agir pour une alimentation durable et responsable (ARD)

Henri Rouillé d’Orfeuil (Académie d’agriculture de France), Guilhem Soutou (Fondation D&N Carasso), Jérome Kohn (Directeur du CERVIA), Julien Labriet (FNAB), Mikaël Schneider (EcoScience Provence), Claire Martin-Gousset (Ancienne administratrice du réseau AMAP), Julie Stoll (Directrice de la plateforme du commerce équitable), Maurizio Mariani (Eating cities), Marketa Braine-Supkova (IUFN), Christine Lambert (FNSEA), Geneviève Savigny (Confédération paysanne), Agir pour une alimentation durable et responsable

Conclusions

Jean-Louis RASTOIN (Directeur de la Chaire Unesco Alimentations du monde), Synthèse et conclusions

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