Accueil > Rencontres > Colloques annuels > 2017/ Se nourrir de plaisirs > Discussion Une gastronomie engagée

Discussion Une gastronomie engagée


Une gastronomie engagée

Discussion entre Teresa CORÇÃO, Chef du restaurant carioca O’Navegador et Damien CARÊME, maire de Grande-Synthe. Fondatrice de l’Institut Maniva (2002), la cheffe brésilienne Teresa (...)

Un pas de côté

La directrice scientifique du Pôle alimentation et bioéconomie de l’INRA, se questionne face à la diversité d’accès au plaisir en alimentation, et aux perspectives futures qui feront de notre (...)