Rastoin Jean-Louis

Articles

• Ouverture du colloque : Vers de nouveaux modes de consommation
  31 janvier 2014, par Clarisse

  Anne-Lucie WACK (directrice générale, Montpellier SupAgro)
  Jean-Louis RASTOIN (directeur de la Chaire Unesco Alimentations du monde)

• 2013/ Aide alimentaire et accès à l’alimentation pour tous
  21 mars 2013, par Clarisse

  21 mars 2013, Montpellier
  Une conférence organisée par EAPN (réseau européen ONG lutte contre la pauvreté) en partenariat avec la Chaire Alimentations du monde et l’Inra.
  Avec la participation d’Olivier de Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies pour le droit à l’alimentation.
  Cette conférence a réuni des acteurs (syndicats agricoles, opérateurs de l’aide alimentaire, institutions publiques, initiatives de l’économie sociale et solidaire, grande distribution et associations caritatives) qui ont (...)

• Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
  30 janvier 2015, par Clarisse

  Anne-Lucie WACK, directrice générale, Montpellier SupAgro
  Jean-Louis RASTOIN, directeur de la Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier SupAgro

• Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes
  13 décembre 2012, par Clarisse

  Le système alimentaire : enjeux et perspectives dans un monde de plus en plus urbanisé, Jean-Louis Rastoin, directeur de la Chaire, Montpellier SupAgro ;
  Pourquoi devons-nous changer notre modèle de production et de consommation alimentaire ? Dominique Chardon, agriculteur, président de Terroirs et Cultures.

• Ouverture du colloque "Alimentation durable : un bien partagé ?"
  27 janvier 2012, par Clarisse
• Discours d’ouverture
  1er février 2013, par Roxane

  Etienne LANDAIS (directeur général de Montpellier SupAgro)
  David ATCHOARENA (directeur de la division du développement des enseignants et de l’enseignement supérieur, UNESCO)
  Jean-Louis RASTOIN (directeur de la Chaire Unesco « alimentations du monde »)
  Damien CONARÉ (secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde)

• 19/ Hidden costs and the fair price of our food: between the market, the State and the commons
  15 September 2022, by Mathilde COUDRAY

  Jean-Louis Rastoin, L’Institut Agro Montpellier, France
  Key points The market price of food products reflects only a limited share (between a third and half) of their true cost if we take into account the negative externalities associated with their production, distribution and consumption. These harmful impacts pertain to human health (50% of hidden costs on average), the environment (30%), and the economy (20%). These figures vary due to the territorial diversity of food systems. (...)

• N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs
  23 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

  Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s’interroge sur le juste prix des biens et services. Aristote considérait que le juste prix résultait d’un commerce naturel qui permet à une communauté de subvenir à ses besoins fondamentaux. Par opposition à un commerce pratiqué dans le but de s’enrichir au-delà de ces besoins, caractérisé par des prix excessifs.