Pour son 14e colloque annuel, la Chaire a choisi de s’intéresser aux alimentations africaines. Quels sont aujourd’hui les grands enjeux auxquels font face l’agriculture et l’alimentation ? Quels sont les impacts prévisibles des changements climatiques ? Comment les cuisines africaines se transmettent-elles ? Comment se projettent-elles en dehors du continent ?
Le continent africain ne peut pas se réduire, d’un côté, à celui de la pauvreté et des conflits et, de l’autre, au nouvel eldorado que le développement de sa classe moyenne urbaine fait espérer. Les Afriques, car le continent est très divers, revendiquent leur souveraineté alimentaire et leur capacité à inventer leurs alimentations de demain, à la fois dans les modèles d’entreprises, les produits et les cultures alimentaires. L’innovation est partout : chez les artisanes, les nouvelles PME ou encore la restauration populaire. Les façons dont s’organise le secteur agro-alimentaire constituent des réponses inspirantes face aux défis démographiques, économiques, climatiques et sanitaires auxquels doit faire face le continent.
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La Chaire et les étudiant·e·s IPAD vous donnent rendez-vous le 3 avril de 09 h à 17 h à L’Institut Agro, au 2 place Pierre Viala pour une journée riche en échanges ! L’édition 2025 explorera les enjeux de la transition vers des systèmes alimentaires (...)
Avec une augmentation de 160% d’ici 2050 de la demande alimentaire en Afrique, la sécurité alimentaire sur le continent est devenue un défi d’une urgence cruciale. Depuis 2014, la situation ne cesse de se détériorer sous l’effet combiné de la (...)
Faut-il privilégier le local ? Devons-nous remplacer la viande par des protéines végétales ? Faut-il lutter contre le gaspillage alimentaire ? L’aide alimentaire est-elle utile ? Découvrez quelques éléments de réponses aux questions soulevées dans notre ouvrage phare, "Une écologie de l’alimentation".
Vivre à proximité d’une offre alimentaire saine joue-t-il sur la qualité de ce qu’un ménage achète (...)
Exemples et bonnes pratiques pour une participation efficace et inclusive.
Synthèse des Rencontres d’Obsoalim34 sur la précarité alimentaire en milieu rural.
