Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations


« Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire »

Marianne Lefebvre, nutritionniste, association Intégration nutrition, Canada - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des (...)

« L’alimentation nomade des peuls »

Salamatou Sow, sociolinguiste, Université Abdou Moumouni, Niger - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des (...)

« Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »

Christian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l’Université Paris Diderot - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des (...)