Agir pour transformer les paysages alimentaires de la métropole de Montpellier
La collection "Récoltes" partage les enjeux et enseignements de TerrAsol. Le 1er numéro est dédié à la stratégie de transformation des paysages alimentaires menée dans le cadre du projet.
Les comportements alimentaires dépendent de facteurs individuels (préférences, prix) mais aussi de l’environnement physique, économique et social : c’est à dire des paysages alimentaires.
Pour transformer les paysages alimentaires et faciliter l’adoption de pratiques plus durables, différents services de la Métropole de Montpellier déploient une stratégie multidimensionnelle, en partenariat avec la recherche et les acteurs du territoire.
Cette stratégie se décline en trois orientations, qui visent à agir sur l’opportunité, la capacité et la motivation des habitantes et habitants à accéder à une alimentation durable et choisie.