Le sain, l’authentique : fusion ou confusion


Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation.

Liliana Martinez Lomeli est doctorante du Centre Edgar Morin à l’École des hautes études en sciences sociales, sous la direction de Claude Fischler. Sa thèse porte sur le fait de manger (...)

Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa.

Yanga Zembe is an associate professor in the Institute for Social Development, at the University of the Western Cape. She is a behavioural social scientist, whose research explores the (...)
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