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Programa completo

Reserva tu primer viernes de febrero para 10° Coloquio Anual de la Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo

Viernes 05 de febrero 2021 (10am-4pm, CET time)
Virtualmente
Traducciones simultáneas en francés, inglés, español

"ESTAR JUNTOS" - La comida como un vínculo social

Su opinon sobre el coloquio

10.00 Apertura
Damien Conaré, Cátedra UNESCO de Alimentaciónes del Mundo, Montpellier SupAgro

10.15 Conferencia inaugural
John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia : Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality

Pausa 11.00-11.15

11.15 Mix / Mezze videos cortos, fotos, entrevistas...

11.45-12.30 Espacios de sociabilidad alimentaria
Adolin Paul Egnankou, Institut d’ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Costa de Marfil : « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan »
Anindita Dasgupta, Taylor’s University, Malaisia : « Food courts in Malaysia »

Pausa 12.30-14

14.00 Remix / (re)Mezze

14.30-15.30 Table-ronde
Los efectos del confinamiento : comensalidad, precariedad, la importancia del digital…
Con :
Olivier Lepiller, sociólogo, CIRAD
Nani Moré Ramon, cocinera, directora en Menjadors Ecològics, Barcelona, España
Eleonora Ceccaldi, investigadora en ciencias cognitivas, Universidad de Génova, Italia

15.30-15.50 Bienvenido al museo
"Visita guiada virtual" de la exposición CookBook por su curador, Nicolas Bourriaud, Director General del Mo.Co. - Montpellier contemporain, Francia

15.50 Conclusion
Carolyn Steel, arquitecta, autora y profesora, Gran Bretaña

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