Les repas de la génération citadine


La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.

Jinjing Ma est doctorante en sociologie à l’Université Paris 5 Descartes, Sorbonne Paris Cité, sous la direction de M. Dominique Desjeux. Sa thèse est basée sur la gestion, la consommation et (...)

Tensions et mobilité autour du manger de l’enfant dans la ville d’Oran (Algérie).

Mohamed Mebtoul est professeur de sociologie à l’Université d’Oran 2 Mohamed Ben Ahmed et chercheur associé au sein de l’unité de recherche en sciences sociales et santé. Il a fondé (...)

« La nourriture de la marmite » : alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises.

Estelle Kouokam Magne est anthropologue et maître de conférences à l’Université catholique d’Afrique centrale (UCAC). Elle coordonne actuellement le groupe national de travail « genre et (...)
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