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Charlotte Yaméogo-Konbobo 

Mangeurs urbain, mangeurs à répertoire gastronomique pluriel : l’exemple de la consommation du lait caillé traditionnel dans la ville de Ouagadougou

Charlotte Yaméogo-Konbobo est ingénieure des travaux de recherche à l’Institut de recherche en sciences appliquées et technologies du CNRST Burkina Faso. Elle est chargée d’études socioéconomiques et d’appui conseil aux petites entreprises agroalimentaires, depuis 1996. En 2015, Charlotte est maître de lettres option sociologie à l’Université de Ouagadougou, et par la suite est devenue chevalier des Palmes Académiques.

Publications :
Yaméogo C., Les marmites de la rue à Ouagadougou, revue Histoire de développement octobre 1994.

Konkobo-Yaméogo Charlotte, Karimou Abdoul Rachidi, Kabore Sophie, Diasso Karim, Diawara Bréhima, Ouedraogo Jean-Bernard, Son Gouyahali, 2002. Les pratiques alimentaires à Ouagadougou, Burkina Faso : céréales, légumineuses, tubercules et légumes. Montpellier : CIRAD, 147 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-511-1

Konkobo-Yaméogo C., Chaloub Y., Kergna A., Bricas N., Karimou R., Ndiaye J.-L., 2004. La consommation urbaine d’une céréale traditionnelle en Afrique de l’Ouest : le fonio. Cahiers d’études et de recherches francophones / Agricultures. L’alimentation des villes. Volume 13, Numéro 1, Janvier-Février : pp 125-128


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