SESSION #4 L’enjeu de l’apprentissage alimentaire pour éclairer les choix du mangeur-consommateur


Bruno Hanen

MOTS-CLÉS : ÉDUCATION AU GOÛT, PROJET PÉDAGOGIQUE, CRÉATION COLLECTIVE, EXPRESSION AUDIOVISUELLE Transgressive, interrogeante, partagée collectivement ou plaisir immédiat personnel, plus (...)

Maureen Ducarouge

MOTS-CLÉS : LOGO SIMPLIFIÉ, COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES, QUALITÉ NUTRITIONNELLE, POLITIQUE DE SANTÉ, SENSIBILISATION Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’état de santé des (...)

Caroline Lahey

KEYWORDS : GASTRONOMY, FOOD TOURISM, RAISING AWARENESS, ACCESSIBILITY Having the privilege of studying and immersing oneself in the issues of sustainability and environmentalism means (...)