Par Nicolas Bricas et Damien Conaré, mai 2026
Nous avons appris ce début du mois de mai 2026 le décès de Jean-Louis Rastoin, professeur émérite à L’Institut Agro Montpellier, fondateur et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde de 2011 à 2015.
Jean-Louis Rastoin avait initialement consacré sa carrière scientifique à l’analyse des stratégies des multinationales dans le secteur agroalimentaire, notamment dans le domaine du vin et des produits alcoolisés, ainsi qu’aux dynamiques de filières et à leur globalisation. Jean-Louis savait regarder au loin pour sentir les évolutions à venir. Il avait également le goût pour la transmission et a formé de nombreux étudiants, jeunes chercheurs et professionnels en tant que professeur de sciences de gestion à l’Agro de Montpellier. Il a fondé et dirigé l’unité mixte de recherche Moisa, partagée entre l’INRAE, L’Institut Agro Montpellier, le Cirad et le Ciheam-Iamm. Il a également créé et été le rédacteur en chef de la revue Systèmes alimentaires/Food systems.
Vers la fin de sa carrière, en 2010, il a monté avec quelques collègues la Chaire Unesco Alimentations du monde, dont il a été le titulaire de 2011 à 2015. Toujours très allant et dynamique, il est devenu un fervent théoricien et défenseur des « systèmes alimentaires territorialisés » (SAT), comme alternative aux systèmes globalisés qu’il avait longtemps étudiés. Il laisse derrière lui plusieurs ouvrages de référence, co-écrits ou codirigés, dont « Le système alimentaire mondial – Concepts et méthodes, analyses et dynamiques », « Les industries agroalimentaires en France » ou encore « La sécurité alimentaire mondiale – États des lieux et prospectives ».
Infatigable voyageur, notamment au Maghreb et au Brésil, où il avait tissé d’étroits liens scientifiques et amicaux, son influence a largement dépassé les frontières hexagonales. Il s’est éteint dans la nuit du 1er au 2 mai. La Chaire Unesco Alimentations du monde perd là son fondateur et son amical soutien. Alors qu’elle fête cette année ses 15 ans, elle lui rend hommage et sait ce qu’elle lui doit. Qu’il repose en paix.
Nicolas Bricas, chercheur au Cirad, UMR MoISA et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde.
Damien Conaré, secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde, L’Institut Agro Montpellier.