La Cátedra UNESCO de Alimentaciones del Mundo ha traducido al español algunos publicaciones :
- Más menús escolares vegetarianos para aunar calidad nutricional y protección del medioambiente
Autores :
– Nicole Darmon, INRAE, UMR MoISA, Montpellier, Francia
– Romane Poinsot, MS-Nutrition, Marsella, Francia
– Florent Vieux, MS-Nutrition, Marsella, Francia
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- Enfoques colaborativos para la identificación de indicadores de evaluación : la metodología URBAL
Autores :
– Beatrice Intoppa, Universidad de Montpellier, Cirad, UMR ART-Dev, Montpellier, Francia
– Élodie Valette, Universidad de Montpellier, Cirad, UMR ART-Dev, Montpellier, Francia
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- Una cartografía para identificar desigualdades de acceso a las tiendas de alimentación en el área metropolitana de Montpellier
Autores :
– Béryl Muller, Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, Francia
– Simon Vonthron, Coline Perrin, Inrae, UMR Innovation, Montpellier, Francia
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- Acceso físico y frecuentación de los comercios de alimentación en el área metropolitana de Montpellier
Autores :
– Daisy Recchia, Caroline Méjean, Marlène Perignon, Pascaline Rollet, Inrae, UMR MoISA, Montpellier, Francia
– Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, Francia
– Simon Vonthron, Coline Perrin, Inrae, UMR Innovation, Montpellier, Francia
– Géraldine Chaboud, Cátedra Unesco de Alimentaciones del Mundo, Montpellier, Francia
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- La innovación alimentaria en el ámbito urbano como solución a los problemas de cambio de escala y de inclusión social
Autores :
– Olivier Lepiller, Universidad de Montpellier, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, Francia
– Élodie Valette, Universidad de Montpellier, Cirad, UMR ART-Dev, Montpellier, Francia
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