Accueil > Mots-clés > Source > Ressources de la Chaire

Ressources de la Chaire

Articles

  • Introduction L’Institut Agro Montpellier - Cirad
    21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY
  • Discussion
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Voir le film "Moi, agricultrice" en intégralité :
    https://lcp.fr/programmes/moi-agricultrice-100707

  • Sur le travail dans la filière cacao
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    – Plus d’informations sur Nitidae : www.nitidae.org
    – Lire le rapport "Sustainability initiatives in Ivorian and Ghanaian cocoa supply chains : benchmarking and analysis" (Nitidae, EU REDD Facility, 2021)
    Lire l’interview dans la revue Sésame

  • Marie May
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable. Aujourd’hui dans le monde, près de 40 % du plastique est dédié à la production d’emballages, dont la grande majorité finit dans notre poubelle au bout de quelques jours, voire quelques heures (WWF France, 2020).

  • N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
    23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

  • Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
    31 janvier 2014, par Clarisse

    Président : Nicolas BRICAS (socio-économiste, Cirad)
    Avec :
    Francis AKINDÈS (sociologue, Université Alassane Ouattara, Bouaké, Côte-d’Ivoire ; coordinateur de la Chaire Unesco de bioéthique)
    Thomas BAULER (économiste de l’environnement, Centre d’études du développement durable, Université libre de Bruxelles)
    Charles PERNIN (chargé de mission à l’association Consommation, logement et cadre de vie – (...)

  • Claire Lambert
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire - Dans les discours sur la transition alimentaire et l’empowerment [1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la place de l’adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l’accompagne-ment de l’Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur.

  • Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa.
    22 décembre 2017, par Roxane

    Yanga Zembe is an associate professor in the Institute for Social Development, at the University of the Western Cape. She is a behavioural social scientist, whose research explores the role of structural factors such as gender and economic inequalities in the production of social and sexual behaviours that lead to negative health outcomes.

  • Les pratiques alimentaires à Dakar : un retour vers les produits locaux
    8 janvier 2018, par Roxane

    Fatou NDoye travaille depuis 1997 à Enda Graf Sahel, une ONG qui œuvre pour le développement social et économique des populations démunies.
    Son accompagnement porte essentiellement sur le renforcement des capacités techniques, sociales et politiques des actrices et acteurs qui évoluent dans le domaine de la sécurité alimentaire tout en mettant l’accent sur la défense des droits des femmes, l’appui à l’organisation des filières. L’ONG intervient dans les filières céréalières, halieutiques, fruits et légumes.

  • Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie
    29 janvier 2016, par Clarisse

    Tristan Fournier, Institut de recherches interdisciplinaires sur les enjeux sociaux, CNRS - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

Rubriques