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Une écologie de l'alimentation
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
Chapitre 4

Aux origines de l’agriculture industrielle

Où l’on se plonge dans une histoire longue de l’agriculture, depuis une époque où celle-ci fonctionnait avec pour principale énergie le soleil et fournissait à la fois nourriture, énergie, matériaux et fertilisants, jusqu’à une époque, celle de l’agriculture industrielle, fondée sur l’usage massif de ressources non renouvelables et de la chimie, et majoritairement réduite à la production de nourriture.

Auteur(s) : Daviron Benoît
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Nombre de ressources dans ce chapitre : 10
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Benoit Daviron et Franck Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"

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