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2018 Symposium "Food journeys"

Articles

  • Discours d’ouverture
    5 février 2018, par Roxane

    Marie-Laure Navas, Montpellier SupAgro, directrice générale déléguée aux formations et à la politique scientifique
    Patrick Caron, Cirad, référent international de Montpellier Université d’Excellence (MUSE)
    Damien Conaré, Montpellier SupAgro, secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde

  • Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »
    6 février 2018, par Roxane
  • Very Food Trip & Refugee Food Festival
    5 février 2018, par Roxane

    Marine Mandrila, co-fondatrice de Very Food Trip et du Refugee Food Festival
    Site web Very Food Trip
    Site web Refugee Food Festival

  • « Les défis du dernier kilomètre de livraison pour l’industrie alimentaire »
    5 février 2018, par Roxane

    Paul Wagner, directeur du développement de Chronopostfood - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

  • « L’alimentation nomade des peuls »
    5 février 2018, par Roxane

    Salamatou Sow, sociolinguiste, Université Abdou Moumouni, Niger - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

  • « Pizza connexion : cultures et mondialisation »
    5 février 2018, par Roxane

    Sylvie Sanchez, anthropologue, Centre Edgar-Morin, Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

  • 2018 Symposium / Opening speech Inaugural conference by Kamal Mouzawak
    21 September 2020, by Mathilde COUDRAY
  • Grandmas project
    5 février 2018, par Roxane

    Jonas Parienté est à l’origine du « Grandmas Project » une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.
    Visionner toutes les vidéos du projet

  • « Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »
    5 février 2018, par Roxane

    Christian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l’Université Paris Diderot - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

  • « La cuisine en partage et en héritage »
    5 février 2018, par Roxane

    Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...