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Enjeux de l’alimentation durable

Articles

  • N.Bricas « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
    7 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Mercredi 7 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Nicolas Bricas (Cirad, Chaire Unesco Alimentations du monde) : « Alimentation durable : enjeux et initiatives » (...)

  • Bruno TISSEYRE "L’agriculture à l’heure du numérique" et Ysé COMMANDRE "Blockchain"
    22 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Jeudi 22 octobre
    Bruno Tisseyre (L’Institut Agro|Montpellier SupAgro, UMR ITAP) : "L’agriculture à l’heure du numérique : y a-t-il encore un agriculteur ?"
    Retrouvez la présentation de Bruno Tisseyre ci-dessous :
    Télécharger cette présentation
    Ysé Commandré (Université de Montpellier, DigitAg) : "La blockchain pour la transparence alimentaire et ses implications pour les producteurs agricoles"
    Retrouvez la présentation de Ysé Commandré ci-dessous :
    Télécharger cette (...)

  • P.Scherer et B.Tavernier « Comment construire des dispositifs de solidarité coopératifs »
    23 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Vendredi 23 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Pauline Scherer (Léris) : « Comment construire des dispositifs de solidarité coopératifs avec les personnes (...)

  • S.Guilbert « Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ? »
    15 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Jeudi 15 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Stéphane Guilbert (L’Institut Agro / Montpellier SupAgro) : « Quelles transitions vers une industrie (...)

  • 2019 Symposium Marc-André Selosse "Neve alone - microbes that fabricate plants, animals and civilizations"
    21 September 2020, by Mathilde COUDRAY
  • Conférence inaugurale
    19 février 2020, par Mathilde COUDRAY

    Pierre-Henri Gouyon, généticien, Muséum national d’Histoire naturelle

    La biodiversité pour l’alimentation et l’agriculture désigne la diversité du vivant (des gènes aux écosystèmes), ainsi que la diversité des connaissances associées (les savoirs et savoir-faire traditionnels). Les rapports au monde du vivant évoluent, passant d’une conception figée de la nature à une vision plus dynamique. Menacée par les activités humaines, la biodiversité était perçue comme une somme d’éléments indépendants, à protéger, utiliser et valoriser.

  • L’impact carbone de différents régimes nutritionnels
    4 janvier 2018, par Roxane

    Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.

  • Ouverture du symposium
    6 décembre 2017, par Roxane

    Damien Conaré est ingénieur agronome, a collaboré à divers magazines de la presse agricole. Il a ensuite rejoint l’ONG Solagral (Solidarités agricoles et alimentaires) où il a assuré la rédaction en chef de la revue trimestrielle Courrier de la planète, traitant des enjeux globaux de développement, environnement et agriculture. En 2011, il a été nommé secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde, hébergée par Montpellier SupAgro.
    Nicolas Bricas est chercheur au Cirad (UMR Moisa) en (...)

  • Comment mange le monde ?
    27 janvier 2012, par Clarisse

    A côté de la sous-nutrition existent des problèmes de malnutrition, par carence (la faim « cachée ») ou par excès (l’obésité). Ces questions de santé publique liées aux régimes alimentaires ne se posent pas partout de la même manière (certains régimes sont considérés comme modèles : Japon, Méditerranée) et on observe encore une grande variété de styles alimentaires dans le monde. Pourtant, une tendance globale se dessine vers une surconsommation calorique, avec une plus forte proportion de produits animaux et transformés.

  • Une cuisine diversifiée pour lutter contre la rizification de l’Afrique de l’Ouest
    19 février 2020, par Mathilde COUDRAY

    Selassie Atadika, cheffe du restaurant Midunu, Accra, Ghana

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