La biodiversité pour l’alimentation et l’agriculture désigne la diversité du vivant (des gènes aux écosystèmes), ainsi que la diversité des connaissances associées (les savoirs et savoir-faire traditionnels). Les rapports au monde du vivant évoluent, passant d’une conception figée de la nature à une vision plus dynamique. Menacée par les activités humaines, la biodiversité était perçue comme une somme d’éléments indépendants, à protéger, utiliser et valoriser.
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Enjeux de l’alimentation durable
Articles
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La biodiversité dans les industries de transformation agroalimentaire
19 février 2020, par Mathilde COUDRAY -
2020 Symposium / Pierre-Henri Gouyon - Opening speech
21 September 2020, by Mathilde COUDRAY"So today I’d like to talk to you about biodiversity by focusing on a general theme, which is why it’s not taken seriously..."
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Sylvie AVALLONE et Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN : « Les grands enjeux nutritionnels »
28 octobre 2019, par Mathilde COUDRAY« L’alimentation idéale pour les nutritionnistes c’est de bien couvrir tous les besoins nutritionnels, donc en différents macro (lipides, protéines, glucides) et micro nutriments (vitamines, minéraux). Mais une fois qu’on a dit qu’on pouvait couvrir tous les besoins nutritionnels, cette alimentation elle est idéale au point de vue nutriments mais elle peut se décliner en différents types d’alimentation en fonction des territoires, des cultures, etc.
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Claire MARSDEN et Stéphane de TOURDONNET : « Les enjeux de l’agroécologie »
28 octobre 2019, par Mathilde COUDRAYeaucoup des mécanismes qui sont mis en avant en agroécologie passent par le sol. J’ai voulu illustrer à quel point ces processus sont liés à une grande diversité d’organismes et d’interactions dans le sol. Dans certains cas ces processus on les connait suffisamment bien pour pouvoir en extraire un petit élément et le piloter dans les agroécosystèmes, par exemple via des intrants innovants ou des biotechnologies.
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L’impact carbone de différents régimes nutritionnels
4 janvier 2018, par RoxaneUn des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.
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Villes et alimentation : quels enjeux ?
17 novembre 2015, par ClarisseNicolas Bricas est ingénieur agronome, spécialisé en économie du développement et en socio-anthropologie de l’alimentation. Après six ans d’engagement dans la recherche action pour la promotion de productions alimentaires locales en Afrique subsaharienne, il a rejoint le Cirad en 1989 où il mène des recherches sur les changements alimentaires dans le monde. Il est membre du Groupe Interministériel sur la sécurité alimentaire (GISA) depuis 2008, et a mené des recherches sur la gouvernance mondiale de la (...)
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Eau et conflits d’usages
4 janvier 2018, par Roxane -
14/ Urban food innovations – scaling and social inclusion issues
27 April 2021, by Mathilde COUDRAYOlivier Lepiller, University of Montpellier, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, France Élodie Valette, University of Montpellier, Cirad, UMR ART-Dev, Montpellier, France
Key points The food innovation scaling issue is pivotal in planning more sustainable urban food systems. The scaling capacity—the ability to reach a growing number of food consumers—is tightly linked to the way innovations address social inclusion. Innovations may encounter various pitfalls and unwittingly promote exclusionary (...) -
Président de session
4 janvier 2018, par RoxaneUn des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de ressources naturelles non renouvelables, liés notamment à l’urbanisation galopante.
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Marielle MONTGINOUL "Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau"
8 octobre 2020, par Mathilde COUDRAYJeudi 8 octobre
Marielle Montginoul (INRAE, UMR G-Eau) : "Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau"
Retrouvez la présentation de Marielle Montginoul ci-dessous :
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