Rapport/synthèse

Articles

• Se nourrir lorsqu’on est pauvre. Analyse et ressenti de personnes en situation de précarité
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Ce numéro de la série Dossiers et documents de la Revue Quart Monde offre une réflexion rare sur le rôle de l’alimentation dans l’inclusion sociale des personnes en situation de précarité. Ce dossier rassemble l’ensemble des travaux et réflexions réalisés ces dernières années par le réseau santé d’ATD Quart Monde sur l’alimentation.

• Stratégies pour changer d’échelle. Le guide des entreprises de l’économie sociale et solidaire qui veulent maximiser leur impact social
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  À destination des dirigeant-e-s des structures d’utilité sociale et de leurs équipes, mais aussi des acteurs de l’accompagnement et du financement, cette nouvelle édition enrichie et mise à jour du guide « Stratégies pour changer d’échelle » vise à éclairer la notion de changement d’échelle et à en favoriser une compréhension partagée.

• Alimentation durable et économie sociale et solidaire : les liaisons fertiles
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Par nature transversale, la transition agroécologique et alimentaire est au carrefour de cultures et d’influences que les acteurs conjuguent au quotidien. Notamment l’Economie Sociale et Solidaire (ESS) qui permet de penser autrement les filières et chaînes de valeur agricoles et offre un cadre fertile pour de nouvelles alliances. Cette nouvelle étude donne la parole aux acteurs de terrain mais aussi à ceux qui les accompagnent et les financent. Sans prétention d’exhaustivité, elle explore les points de rencontre entre la chaîne de valeurs alimentaire et l’ESS, offre des informations pratiques pour se lancer et identifie les voies de développement.

• Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.
  10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Le projet Foodscapes vise à analyser les relations entre les paysages alimentaires
  urbains (commerces alimentaires, marchés, jardins, etc.) et les styles alimentaires des citadins (consommations, pratiques et représentations).

• La transition en actions. Des initiatives inspirantes pour une agriculture et une alimentation plus durables
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Ce document sur la Transition en actions présente des initiatives pour inspirer ceux qui souhaitent accélérer la transition sur leurs territoires. Les solutions présentées dans cet ouvrage sont des illustrations concrètes de démarches déjà mises en œuvre en France et en Espagne qui sont soutenus par la Fondation Daniel et Nina Carasso.

• La lutte contre la précarité alimentaire - Evolution du soutien public à une politique sociale, agricole et de santé publique
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Le rapport formule des recommandations permettant de simplifier et de recentrer l’intervention des fonds européens, mais aussi de déployer une politique favorisant l’achat local et les circuits courts. Il préconise, dans le cadre d’un financement globalement préservé, la création d’un Fonds pluriannuel national en complément des fonds européens, suivant trois scénarios gradués.

• Quels pays africains et du Proche-Orient la hausse du prix du blé touche-t-elle le plus ?
  5 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

  La hausse du prix du blé liée au blocage des exportations ukrainiennes affecte de façon différentes les pays qui importent cette céréale.

• Mehdi Sakji
  25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  MOTS-CLÉS : DISTRIBUTION, CUISINE, MARCHANDISATION, MODES DE CONSOMMATION, PROXIMITÉ
  Dans les secteurs très concurrentiels de la foodtech et de la livraison de repas cuisinés, l’entreprise Deliveroo tente d’innover en misant sur les Deliveroo Editions. Ces conteneurs de cuisine partagée entre différents restaurateurs ont pour but de proposer à la livraison des plats préparés dans un périmètre restreint. Cette innovation nous pousse à nous interroger sur nos modes de consommation et le futur de la (...)

• Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »
  23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Recommandations formulées par le groupe de travail pour la mise en œuvre opérationnelle de la mission "Enseigner la transition écologique dans le supérieur"

• Transformations sociétales et grandes tendances alimentaires
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Alors que les réflexions prospectives sur les tendances alimentaires sont nombreuses et variées, rares sont les travaux de vulgarisation présentant les évolutions sociétales, plus larges, à l’origine de ces tendances. Le raisonnement est donc souvent incomplet : les changements des conduites alimentaires sont assez bien anticipés et décrits, mais sans être vraiment expliqués, ni référés à des mutations de la société permettant d’en saisir l’origine, l’ampleur et le sens. L’objectif de ce Document de travail est d’aider à combler ce manque, en analysant six grands moteurs sociétaux qui rendent compte de certaines des transformations du système alimentaire. Ces moteurs sont présentés sous la forme de fiches proposant en quelques pages une synthèse des principales connaissances disponibles. Sont tour à tour abordés l’individualisation croissante des rapports humains, la segmentation communautaire et réticulaire du système social, les nouveaux rapports au temps et l’accélération des rythmes de vie, la féminisation de la société, la sensibilité grandissante aux questions de santé et de bien-être, et enfin l’affirmation de nouvelles représentations de la nature.