Policy brief

Articles

• N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?
  3 février 2021, par Mathilde COUDRAY

  Avec plus de 70 % de la population européenne vivant en ville, il est urgent de promouvoir un développement urbain durable qui garantisse la santé et l’inclusion des communautés, la protection de l’environnement et le développement économique. Les espaces verts urbains sont reconnus comme un élément indispensable dans la conception de villes durables.

• 20/ Does weight status increase vulnerability to the food environment?
  16 September 2022, by Mathilde COUDRAY

  – Marine Mas, UMR CSGA, INRAE, Dijon, France Stéphanie Chambaron, UMR CSGA, INRAE, Dijon, France Marie-Claude Brindisi, CHU Bourgogne, Dijon, France
  Key points All individuals tend to “go towards” food automatically, especially food that is energy-dense. This potentially explains the obesogenic effect of the Western food environment. Some individuals have a cognitive vulnerability to the food environment. This vulnerability is driven by more than conscious factors, and challenges the “lack of (...)

• N° 2/ Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne
  20 novembre 2017, par Roxane

  Pour renseigner les situations de sécurité alimentaire, de nombreux efforts ont été fournis ces dernières années pour améliorer les statistiques de production et de prix alimentaires, en particulier sur les céréales, compte tenu de leur importance dans la ration calorique.

• N° 3/ L’alimentation du jeune enfant, support de son apprentissage et de sa reconnaissance sociale
  21 novembre 2017, par Clarisse

  Au Cameroun, en 2008, près de 40 % des ménages vivaient en dessous du seuil de pauvreté (INS, 2008). Dans ce contexte socioéconomique, 33 % des enfants de 0 à 59 mois souffrent de malnutrition chronique et 70 % des enfants sont anémiés (27 % sous forme légère, 31 % modérée, et 2 % grave) (INS, 2011).

• Understanding Lived Experience of Food Environments to Inform Policy : An Overview of Research Methods
  10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  With poor diets being the leading cause of ill-health in the world today, the imperative to explore how to leverage food systems for better diets has never been greater. Significant attention has been placed on how to improve one particular component of the food system : food environments. Food environments comprise the foods available to people in their surroundings as they go about their everyday lives and the nutritional quality, safety, price, convenience, labelling and promotion of these foods (FAO, 2016).

• 18/ The social stratification of sustainable food practices
  4 July 2022, by Mathilde COUDRAY

  – Carla Altenburger, L’Institut Agro Montpellier, UMR Innovation and UMR IRISSO, Paris, France
  Key points Looking at sustainable food practices, understood here as the purchase of products labelled as “organic” or “fair trade” or that refer to a geographical origin, the French population can be split into consumers and non-consumers of such products. All the consumers surveyed fit one of four typical profiles, the comparison of which shows that sustainable food practices are strongly shaped by (...)

• N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
  23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

  En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

• 24/ A territorial approach to food insecurity factors using open access data
  9 January 2023, by Mathilde COUDRAY

  – Justine Labarre, Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France Claire Néel, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Coline Perrin, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA and Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France
  Key points The work presented here complements the traditional measurement of food aid beneficiary numbers by proposing an index to identify territories with presumed food insecurity. This index is based on open (...)

• N°8/ Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?
  2 novembre 2018, par Mathilde COUDRAY

  La recherche en économie et sociologie rurale rassemble derrière les termes « réseaux agri-alimentaires alternatifs » et « systèmes alimentaires alternatifs » des initiatives aussi diverses que le commerce équitable, l’agriculture biologique, les circuits courts de proximité ou les produits de terroir.

• N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs
  23 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

  Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s’interroge sur le juste prix des biens et services. Aristote considérait que le juste prix résultait d’un commerce naturel qui permet à une communauté de subvenir à ses besoins fondamentaux. Par opposition à un commerce pratiqué dans le but de s’enrichir au-delà de ces besoins, caractérisé par des prix excessifs.