Accueil > Ressources > Parcours thématique > L’alimentation au prisme de l’écologie > Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?

> Préface > Introduction
1 - L’alimentation vue comme relations
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
3 - L’alimentation au prisme de l’écologie
4 - Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
5 - Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
> Conclusion
Accueil de l'ouvrage
Une écologie de l'alimentation
3 - L’alimentation au prisme de l’écologie
Chapitre 8

Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?

Où l’on remonte aux origines de l’écologie, comme discipline scientifique puis comme mouvement politique, et où sont exposés deux arguments justifiant l’adoption de l’écologie comme grille de lecture pour penser l’alimentation au regard de ses enjeux de durabilité : en tant que « science carrefour » de l’étude des relations et pour sa dimension politique.

Auteur(s) : Conaré Damien, Bricas Nicolas, Walser Marie
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Nombre de ressources dans ce chapitre : 5
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