Accueil > Ressources > Parcours thématique > Les enjeux du système alimentaire contemporain > Les limites des systèmes alimentaires industrialisés

> Préface > Introduction
1 - L’alimentation vue comme relations
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
3 - L’alimentation au prisme de l’écologie
4 - Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
5 - Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
> Conclusion
Accueil de l'ouvrage
Une écologie de l'alimentation
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
Chapitre 7

Les limites des systèmes alimentaires industrialisés

Où l’on découvre en quoi les systèmes alimentaires industrialisés génèrent des externalités négatives, aux niveaux environnemental, sanitaire, socio-économique et politique. L’identification de ces enjeux de durabilité conduit à assigner à ces systèmes non seulement la finalité de nourrir, mais aussi celle de contribuer activement à la viabilité de la biosphère et à un développement socio-économique inclusif et résilient.

Auteur(s) : Bricas Nicolas
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Nombre de ressources dans ce chapitre : 24
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