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Une écologie de l'alimentation

2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain

Chapitre 7

Les limites des systèmes alimentaires industrialisés

Où l’on découvre en quoi les systèmes alimentaires industrialisés génèrent des externalités négatives, aux niveaux environnemental, sanitaire, socio-économique et politique. L’identification de ces enjeux de durabilité conduit à assigner à ces systèmes non seulement la finalité de nourrir, mais aussi celle de contribuer activement à la viabilité de la biosphère et à un développement socio-économique inclusif et résilient.

Auteur(s) : Bricas Nicolas

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Nombre de ressources dans ce chapitre : 35

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Transformation - Sociale - Ressources de la Chaire

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Vidéo - Depuis 2020 - Français - Production - Environnementale - Ressources de la Chaire

Discussion

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Production - Sociale - Ressources de la Chaire

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Production - Sociale - Ressources de la Chaire

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Système alimentaire - Sociale - Ressources de la Chaire

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Système alimentaire - Sociale - Ressources de la Chaire

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Dessin / Bande dessinée - Depuis 2020 - Français - Distribution - Sociale - Ressources de la Chaire

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Vidéo - Depuis 2020 - Français - Transformation - Holistique - Ressources de la Chaire

Sur le travail dans la filière cacao

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Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu’il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s’agit de la production industrielle de protéines, de (...)

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Wendkouni Mireille Yameogo

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