Pierre-Henri Gouyon, généticien, Muséum national d’Histoire naturelle

Conférence inaugurale

Carole Sinfort, directrice scientifique de Montpellier SupAgro

Discours d’ouverture

Damien Conaré, secrétaire général Chaire UNESCO Alimentations du monde

Présentation du colloque

Sylvie AVALLONE et Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN : « Les grands enjeux nutritionnels »

Dominique PATUREL : « Précarité et démocratie alimentaires »